Gozo - 100 moments de bonheur !

Ingrédients : 2 cuillères à café d'huile d'olive 6 tomates pelées (vous pouvez utiliser des tomates en conserve à la place) 3 gousses d'ail 4-5 olives noires (dénoyautées) 2 cuillères à café de câpres un filet de vinaigre de vin rouge une demi cuillère de sucre ; du sel et du poivre fraîchement moulu Préparation : Coupez les tomates en dés et les olives en rondelles fines. Faites revenir les gousses d'ail (entières) dans de l'huile d'olive chaude, puis ajoutez le sucre et laissez réduire un peu. Ajoutez les olives, les câpres et le vinaigre de vin rouge, assaisonnez et laissez mijoter dix minutes environ. 54. Re c e t t e sauc e p i quant e Sauc e à bas e de câpre s pour ac compagner du poi s son f r i t ou gr i l l é